Fonterra, sürdürülebilir kaynaklı, işlevsel proteinlere yönelik artan küresel talebi karşılamak amacıyla alternatif protein girişimi Superbrewed Food ile ortaklık kurdu.
Bu ortaklık, Superbrewed'in biyokütle protein platformunu Fonterra'nın süt işleme, içerik ve uygulama uzmanlığıyla bir araya getirerek besin açısından zengin, işlevsel biyokütle protein içerikleri geliştirecek.
Superbrewed, patentli biyokütle proteini Postbiyotik Kültürlü Protein'in ticari lansmanını bu yılın başlarında duyurdu. Bu bileşen, şirketin fermantasyon platformu kullanılarak üretilen, GDO'suz, alerjen içermeyen ve besin değeri yüksek bir bakteri biyokütle proteinidir.
Postbiyotik Kültürlü Protein yakın zamanda ABD'de FDA onayını aldı ve küresel süt kooperatifi Fonterra, proteinin işlevsel ve besleyici özelliklerinin, artan tüketici talebiyle gıda uygulamalarında süt bileşenlerini tamamlamasını sağlayabileceğini belirledi.
Superbrewed, platformunun diğer girdileri fermente etmek için de uyarlanabileceğini kanıtladı. Fonterra ile uzun yıllara dayanan iş birliği, süt işleme sırasında üretilen Fonterra laktoz permeatı da dahil olmak üzere, çok sayıda hammaddenin fermantasyonuna dayalı yeni biyokütle protein çözümleri geliştirmeyi amaçlıyor.
Amaçları, Superbrewed'in teknolojisini kullanarak Fonterra'nın laktozuna yüksek kaliteli, sürdürülebilir proteine dönüştürerek değer katmak.
Superbrewed Food CEO'su Bryan Tracy, "Postbiyotik Kültürlü Proteini pazara sunmanın değerini bilen Fonterra gibi bir şirketle ortaklık yapmaktan heyecan duyuyoruz. Bu, sürdürülebilir gıda üretimine daha fazla katkıda bulunan biyokütle bileşenleri ürün yelpazemizi genişletme yolunda önemli bir adımdır" dedi.
Fonterra'nın inovasyon ortaklıkları genel müdürü Chris Ireland şunları ekledi: "Superbrewed Food ile ortaklık kurmak harika bir fırsat. Onların ileri teknolojisi, dünyaya sürdürülebilir beslenme çözümleri sunma ve protein çözümlerine yönelik küresel talebe yanıt vererek çiftçilerimiz için sütten daha fazla değer yaratma misyonumuzla örtüşüyor."
Gönderim zamanı: 17 Eylül 2025