Yakın zamanda, Çin Gıda Bilimi ve Teknolojisi Derneği öncülüğünde hazırlanan T/CIFST 001-2020 Bitki Bazlı Et Ürünleri grup standardı, uzman inceleme komitesi tarafından oybirliğiyle onaylandıktan sonra yayımlanarak, bitki bazlı et ürünleri standartlarındaki sektörel bir boşluğu doldurdu.
Bu yılın başında, Çin Gıda Bilimi ve Teknolojisi Derneği, “Bitki Bazlı Et Ürünleri” için bir grup standardı oluşturdu. Grup standartlarının hazırlanmasına katılan kurum ve işletmeler arasında Çin Tarım Üniversitesi, Jiangnan Üniversitesi ve Unilever, Cargill ve Nestlé gibi uluslararası şirketler yer alıyor. İşletme türleri arasında hammadde, işleme ve satış yer alıyor. Bir atıştırmalık gıda markası olan Three Squirrels de taslak hazırlama sürecine katıldı. Grup standardının temel noktalarına sıkı sıkıya bağlı kalarak, bitki bazlı gıdaların net tanımı ve özellik gereksinimleri ile diğer standartlar ve veriler konusunda birçok uzmanla görüş alışverişinde bulundular.
Bu grup standardına göre, bitki bazlı et ürünlerinin tanımı, protein ve yağ kaynağı olarak bitkisel hammaddeler veya işlenmiş ürünlere dayanan, diğer yardımcı maddeler ve gıda katkı maddeleriyle birlikte veya bunlar olmadan üretilen ve hayvancılık, kümes hayvanları ve su ürünleri gibi hayvanlara benzeyen, kalite yapısı, lezzet ve şekil gibi özelliklere sahip işlenmiş ürünlerdir.
Ayrıca, grup standardı, bitki bazlı ürünlerin tanımını, hammaddelerini ve nihai ürünün şekli, kokusu, rengi vb. özelliklerini de içermekte olup, temel gereksinimleri, teknik gereksinimleri, denetim kurallarını, etiketleri, logoları, ambalajı, nakliyeyi ve depolamayı belirlemekte ve sektördeki bitki bazlı et ürünleri için ilk standart şartnameleri oluşturmaktadır.
Yayın tarihi: 26 Mart 2026