Fonterra, biyokütle protein teknolojisi konusunda Superbrewed Food ile ortaklık kurdu.

Fonterra, sürdürülebilir kaynaklardan elde edilen, fonksiyonel proteinlere yönelik küresel olarak artan talebi karşılamak amacıyla alternatif protein girişimi Superbrewed Food ile ortaklık kurdu.

Bu ortaklık, Superbrewed'in biyokütle protein platformunu Fonterra'nın süt işleme, içerik ve uygulama uzmanlığıyla bir araya getirerek besin açısından zengin, fonksiyonel biyokütle protein içerikleri geliştirmeyi sağlayacak.

Superbrewed, patentli biyokütle proteini olan Postbiyotik Kültürlü Protein'in ticari lansmanını bu yılın başlarında duyurdu. Bu bileşen, şirketin fermantasyon platformu kullanılarak üretilen, GDO içermeyen, alerjen içermeyen ve besin açısından zengin bir bakteri biyokütle proteinidir.

Postbiyotik Kültürlenmiş Protein yakın zamanda ABD'de FDA onayını aldı ve küresel süt ürünleri kooperatifi Fonterra, proteinin fonksiyonel ve besleyici özelliklerinin, artan tüketici talebiyle gıda uygulamalarında süt ürünlerini tamamlayıcı nitelikte olabileceğini belirledi.

Superbrewed, platformunun diğer girdileri fermente etmek için de uyarlanabileceğini göstermiştir. Fonterra ile yapılan çok yıllık iş birliği, Fonterra'nın süt işleme sırasında ürettiği laktoz permeatı da dahil olmak üzere çoklu hammaddelerin fermantasyonuna dayalı yeni biyokütle protein çözümleri geliştirmeyi amaçlamaktadır.

Amaçları, Superbrewed'in teknolojisini kullanarak Fonterra'nın laktozunu yüksek kaliteli, sürdürülebilir proteine ​​dönüştürerek ona değer katmaktır.

Superbrewed Food CEO'su Bryan Tracy şunları söyledi: "Fonterra gibi saygın bir şirketle ortaklık yapmaktan heyecan duyuyoruz, çünkü bu şirket Postbiyotik Kültürlü Proteini piyasaya sürmenin değerini anlıyor ve sürdürülebilir gıda üretimine daha fazla katkıda bulunan biyokütle bileşenleri yelpazemizi genişletme yolunda önemli bir adım atıyor."

Fonterra'nın inovasyon ortaklıklarından sorumlu genel müdürü Chris Ireland şunları ekledi: “Superbrewed Food ile ortaklık kurmak harika bir fırsat. Onların son teknoloji ürünü teknolojisi, dünyaya sürdürülebilir beslenme çözümleri sunma ve küresel protein çözümlerine olan talebe yanıt verme misyonumuzla örtüşüyor ve böylece çiftçilerimiz için sütten daha fazla değer yaratıyor.”