Lidl Hollanda, bitki bazlı et ve süt ürünleri alternatiflerinin fiyatlarını kalıcı olarak düşürerek, bu ürünlerin geleneksel hayvansal ürünlerle aynı veya daha ucuz olmasını sağlayacak.
Bu girişim, artan çevresel kaygılar karşısında tüketicileri daha sürdürülebilir beslenme tercihleri yapmaya teşvik etmeyi amaçlamaktadır.
Lidl ayrıca %60 kıyma ve %40 bezelye proteininden oluşan hibrit kıyma ürününü piyasaya süren ilk süpermarket oldu. Hollanda nüfusunun yaklaşık yarısı haftalık olarak kıyma tüketiyor; bu da tüketici alışkanlıklarını etkilemek için önemli bir fırsat sunuyor.
ProVeg International'ın Küresel CEO'su Jasmijn de Boo, Lidl'ın duyurusunu övgüyle karşılayarak, bunun perakende sektörünün gıda sürdürülebilirliğine yaklaşımında "son derece önemli bir değişim" olduğunu belirtti.
De Boo, "Lidl, fiyat indirimleri ve yenilikçi ürün teklifleriyle bitki bazlı gıdaları aktif olarak teşvik ederek diğer süpermarketler için bir örnek teşkil ediyor" dedi.
ProVeg'in son anketleri, bitkisel bazlı seçenekleri değerlendiren tüketiciler için fiyatın hâlâ en önemli engellerden biri olduğunu gösteriyor. 2023 yılında yapılan bir anketin bulguları, tüketicilerin bitkisel bazlı alternatifleri, hayvansal ürünlerle rekabetçi fiyatlandırıldıklarında seçme olasılıklarının önemli ölçüde daha yüksek olduğunu ortaya koydu.
Bu yılın başlarında yapılan bir başka araştırma, bitki bazlı et ve süt ürünlerinin Hollanda'daki çoğu süpermarkette geleneksel muadillerine göre genel olarak daha ucuz olduğunu gösterdi.
ProVeg Hollanda'da sağlık ve beslenme uzmanı olan Martine van Haperen, Lidl'ın girişimlerinin ikili etkisine dikkat çekti. "Bitkisel bazlı ürünlerin fiyatlarını et ve süt ürünlerinin fiyatlarıyla eşitleyerek, Lidl aslında benimsenmenin önündeki önemli bir engeli ortadan kaldırıyor."
"Ayrıca, karma bir ürünün piyasaya sürülmesi, geleneksel et tüketicilerinin yeme alışkanlıklarında bir değişiklik yapmalarını gerektirmeden onlara hitap ediyor," diye açıkladı.
Lidl, gıda sektöründeki sürdürülebilirlik eğilimine paralel olarak, bitki bazlı protein satışlarını 2030 yılına kadar %60'a çıkarmayı hedefliyor. Hibrit kıyma ürünü, Hollanda genelindeki tüm Lidl mağazalarında 300 gramlık paketi 2,29 € fiyatla satışa sunulacak.
Hamleler yapmak
Geçtiğimiz yıl Ekim ayında, süpermarket zinciri, Almanya'daki tüm mağazalarında bitkisel bazlı Vemondo ürün yelpazesinin fiyatlarını, benzer hayvansal ürünlerin fiyatlarıyla eşleşecek şekilde düşürdüğünü duyurmuştu.
Perakendeci, bu adımın yıl başında geliştirilen bilinçli ve sürdürülebilir beslenme stratejisinin bir parçası olduğunu belirtti.
Lidl'ın ürünlerden sorumlu genel müdürü Christoph Graf şunları söyledi: "Müşterilerimizin giderek daha bilinçli ve sürdürülebilir satın alma kararları vermelerini ve adil seçimler yapmalarını sağlarsak, sürdürülebilir beslenmeye yönelik dönüşümü şekillendirmeye yardımcı olabiliriz."
Mayıs 2024'te Lidl Belçika, bitki bazlı protein ürünlerinin satışlarını 2030 yılına kadar ikiye katlama yönündeki iddialı planını açıkladı.
Bu girişim kapsamında perakendeci, bitkisel bazlı gıdaları tüketiciler için daha erişilebilir hale getirmek amacıyla bitkisel protein ürünlerinde kalıcı fiyat indirimleri uyguladı.
Anket bulguları
Mayıs 2024'te Lidl Hollanda, et alternatiflerinin geleneksel et ürünlerinin hemen yanına yerleştirildiğinde satışlarının arttığını açıkladı.
Lidl Hollanda'nın Wageningen Üniversitesi ve Dünya Kaynakları Enstitüsü ile işbirliği içinde yürüttüğü yeni bir araştırma, 70 mağazada altı ay boyunca et alternatiflerinin vejetaryen ürünlerin yanı sıra et reyonunda da yer almasının denenmesini içeriyordu.
Sonuçlar, Lidl'ın pilot uygulama süresince ortalama %7 daha fazla et alternatifi sattığını gösterdi.
Yayın tarihi: 04-12-2024