Marukyu Koyamaen Çay Şirketi, ünlü teneke kutulu siyah çayının adının bir içecekten kopyalandığını iddia etti. (ABC News: James Orton)
İlk bakışta, bu matcha kutusu, bilinen Isuzu marka adını ve diğer ürün özelliklerini taşıdığı için orijinal gibi görünüyor.
Japon yeşil çay tozu o kadar popüler ki, saygın üretici Marukyu Koyamaen, stokçuluğu önlemek için müşteri başına satın alma sayısını sınırlıyor.
Ancak şirketin uluslararası satışlarından sorumlu olan Matsutsugu Nonomura, elinde tuttuğu Isuzu matcha çayı kutusunun sahte olduğunu biliyordu.
Matcha latte, sosyal medyada çekici imajı sayesinde giderek daha popüler hale geliyor. (Wikimedia: Irvan Ary Maulana)
Matcha son yıllarda giderek daha popüler hale geldi ve Japon çiftçiler artan talebi karşılamakta zorlanıyor.
Çay ağaçlarının büyümesi yaklaşık beş yıl sürer ve çay tozu üretme süreci oldukça karmaşıktır. Klorofil ve amino asit içeriğini artırmak için çiftçiler, hasattan yaklaşık üç hafta önce çay ağaçlarını gölgede bırakmalıdır.
Hasattan sonra yapraklar 10 saniye buharda pişirilir, havayla kurutulur ve ardından geleneksel bir taş değirmen kullanılarak öğütülür; bu işlem saatte sadece 40 gram verim sağlar.
Matcha çayının etiketlenmesi büyük ölçüde düzenlenmemiş durumda ve bazı Japon üreticiler, vicdansız Çinli üreticilerin artan talepten yararlanarak düşük kaliteli çay ürünlerini "Japon matcha" etiketi altında sattığından endişe ediyor.
Herkes matcha yapabilirken, üreticiler yurt dışında gördükleri bazı matcha etiketlerinin veya ambalajlarının tanınmış Japon markalarını kopyaladığını veya çayın Japon bölgelerinden geldiğini yanlış bir şekilde iddia ettiğini öne sürüyor.
Çoğu çay gibi matcha da aynı bitkiden, yani çay ağacından (Camellia sinensis) yapılır, ancak işlenme şekli önemli ölçüde farklıdır. (ABC News: James Orton)
Bu içecek son zamanlarda sosyal medyada büyük ilgi görüyor; tüketiciler sağlık yararları, zengin umami tadı ve normal kahveye göre daha hafif kafein içeriği nedeniyle onu övüyor.
Matcha, kökeni Japonya'ya dayanan ve en az 400 yıllık bir geçmişe sahip özel bir yeşil çay türüdür. (ABC News: James Orton)
Bu katkı maddesi artık dünya genelindeki kafelerde yaygın olarak bulunuyor; latte'lerde, keklerde ve dondurmalarda karşımıza çıkıyor, ancak bu, ona olan talebin ilk kez bu kadar artması değil.
İlk matcha kıtlığı, dondurma üreticisi Häagen-Dazs'ın 1990'larda Japonya'da yeşil çay aromalı dondurma piyasaya sürmesiyle yaşandı.
"Japon kültürünün, daha doğrusu bu kalıcı tarihi geleneklerin, dünyanın dört bir yanındaki insanlar tarafından tanındığını görmek bana inanılmaz bir memnuniyet veriyor," dedi.
Geçtiğimiz yıl, sosyal medyanın yükselişi sayesinde Japonya'nın yeşil çay ihracatı yıllık bazda %25 artarak rekor seviyeye ulaştı.
Bu yıl, bu rekorlar bir kez daha kırıldı: Ocak-Eylül ayları arasındaki kibrit satışları, 2024 yılının tamamındaki toplam satışları aştı.
Sayın Yamamoto şunları söyledi: "Dünyanın dört bir yanındaki insanların ihtiyaçlarını karşılayamadığımız için derin üzüntü duyuyoruz."
Artan matcha üretiminin, Japon tüketiciler arasında popülerliğini koruyan diğer yeşil çay çeşitlerinin arzını etkileyeceğine dair endişeler var.
Japonya'nın en ünlü çay bölgelerinden biri olan Uji'de, matcha dükkanlarının önünde her zaman uzun turist kuyrukları oluşur ve raflardaki çaylar açıldıktan birkaç saat içinde tükenir.
Üreticiden doğrudan satın almak güvenilir bir seçenek olmaya devam ediyor, ancak Bay Nomura vicdansız çevrimiçi dağıtıcıların artışından endişe duyuyor.
Piyasada satılan bazı Çin matcha çeşitleri, tanınmış Japon ürünlerinin isimlerini ve ambalajlarını taklit ederken, diğerleri ise Uji gibi Japon çay bölgelerinde üretildiğini yanlış bir şekilde iddia etmektedir.
Şöyle dedi: "Tüketiciler bir ürünü Uji matcha olduğunu düşünerek satın alırlarsa ancak bekledikleri kadar lezzetli olmadığını fark ederlerse, büyük olasılıkla satın almayı bırakacaklardır."
“Bu tür sahte ürünlerin sadece Çin'de değil, tüm dünyada yayılma olasılığı, piyasaya son derece ciddi zararlar verecektir.”
Japon tarım yetkilileri, matcha'nın popülaritesi arttıkça sahte ürünlerin miktarının da arttığını ancak somut rakamlar veremediklerini söyledi.
Japonya Tarım, Ormancılık ve Balıkçılık Bakanlığı, bu tür ticari markaların yurtdışında tescilini aktif olarak teşvik etmekte ve Çin'i yanıltıcı ürünlerle mücadele etmeye ikna etme konusunda bazı başarılar elde ettiğine inanmaktadır.
Matcha, kurutulmuş yeşil çay yapraklarının damarları çıkarıldıktan sonra ince bir toz haline getirilmesiyle yapılır. (ABC News: James Orton)
İl çay departmanından Tomoyuki Kawai, "Örneğin, Uji ile ilgisi olmayan Çinli şirketlerin Çin'de 'Uji Matcha' ticari markasını tescil ettirmek için başvuruda bulunduğunu biliyoruz" dedi.
Matchanın popülaritesindeki hızlı artış, bu yüksek kaliteli çay tozunun dünya çapında kıtlığına yol açtı. (ABC News: James Orton)
Japonya Başbakanı Sanae Takaichi'nin Tayvan çatışmasına olası Japon müdahalesine işaret etmesinin ardından Çin-Japon ilişkileri kısır bir döngüye girdi.
ABC, Çin Ulusal Fikri Mülkiyet İdaresi ile iletişime geçti ancak yanıt alamadı.
Bu hizmet, telif hakkıyla korunan ve çoğaltılması yasak olan AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN ve BBC World Service'e ait içerikler içerebilir.
Avustralya Aborjinlerinin ve Torres Boğazı Adalı halklarının Avustralya'nın ilk sakinleri ve yaşadığımız, öğrendiğimiz ve çalıştığımız toprakların geleneksel koruyucuları olduğunu kabul ediyoruz.
Yayın tarihi: 17 Aralık 2025