Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), kilo kontrolü amacıyla şeker içermeyen tatlandırıcıların (NSS) kullanılmaması yönünde bir kılavuz yayınladı.
Şeker takviyeleri (NSS), serbest şekerlere göre düşük veya sıfır kalorili alternatiflerdir ve Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre sıklıkla kilo vermeye veya sağlıklı kiloyu korumaya yardımcı olarak pazarlanmaktadır. Ayrıca diyabetli bireylerde kan şekerini kontrol altına almak için bir alternatif olarak da sıklıkla önerilmektedir.
DSÖ'nün önerisi, NSS kullanımının yetişkinlerde veya çocuklarda vücut yağını azaltmada uzun vadeli bir fayda sağlamadığını öne süren kanıtların sistematik bir incelemesinin bulgularına dayanmaktadır.
Kılavuzda yer alan çalışmaların sonuçları, şekersiz tatlandırıcıların daha yüksek miktarlarda tüketiminin, şekersiz tatlandırıcı içeren içeceklerde tüketildiğinde tip 2 diyabet riskinde %23'lük bir artışla, bireyler tarafından eklenerek yiyecek ve içeceklerde tüketildiğinde ise %34'lük bir artışla ilişkili olduğunu göstermiştir.
Yönerge ayrıca, bulaşıcı olmayan hastalık riskini azaltmak amacıyla NSS kullanımına karşı da uyarıda bulunmaktadır.
Dünya Sağlık Örgütü'nün beslenme ve gıda güvenliği direktörü Francesco Branca şunları söyledi: "Serbest şekerleri yapay tatlandırıcılarla değiştirmek uzun vadede kilo kontrolüne yardımcı olmaz. İnsanlar, meyve gibi doğal olarak şeker içeren yiyecekler veya şekersiz yiyecek ve içecekler tüketmek gibi serbest şeker alımını azaltmanın diğer yollarını düşünmelidir."
Yaygın kullanılan yapay tatlandırıcılar arasında sakarin, sukraloz, stevia, asesülfam K, aspartam, advantam, siklamatlar, neotam ve stevia türevleri bulunur.
Şunları da ekledi: “Yapay şeker ve şeker (NSS) temel beslenme faktörleri değildir ve hiçbir besin değeri taşımaz. İnsanlar sağlıklarını iyileştirmek için, yaşamın erken dönemlerinden itibaren, diyetlerindeki şeker oranını tamamen azaltmalıdırlar.”
Bu kılavuz, işlenmiş gıda ve içeceklerde bulunan veya tüketiciler tarafından gıda ve içeceklere eklenmek üzere satılan, şeker olarak sınıflandırılmayan tüm sentetik ve doğal olarak oluşan veya modifiye edilmiş besleyici olmayan tatlandırıcılar için geçerlidir. Ancak, bu kılavuz önceden diyabeti olan bireyler için geçerli değildir.
Kalori Kontrol Konseyi'nde bilimsel danışman olan Keith Ayoob, kılavuzun, şeker hastalığı olan bireyleri dikkate almadığını ve bu kişilerde besin takviyelerinin "gerekli diyet şartlarına uyumda özellikle anlamlı bir rol oynayabileceğini" söyledi.
Sözlerine şöyle devam etti: “DSÖ'nün yalnızca sağlıksız kilo alımının ve bulaşıcı olmayan hastalıkların önlenmesine odaklanmakta ısrar etmesi en hafif tabirle yanlıştır. DSÖ'nün diyabet hastaları için şekersiz tatlandırıcıların değerine odaklanmama kararı vicdansızlığa yakındır. Bunu yapmaları, dünya nüfusunun %10'undan çok daha fazlasını oluşturan diyabet ve prediyabet hastaları için şekersiz tatlandırıcıların değerini ve faydasını göz ardı etmektedir.”
Bu öneri, kalori içeren ve yeni şeker türü olarak kabul edilmeyen düşük kalorili şekerler ve şeker alkolleri (polioller) için geçerli değildir.
Yayın tarihi: 12 Mart 2026