Fermente Soya Tozu
Fermente Soya Tozu Ürün Tanıtımı
Fermente Soya Tozu Ürün Tanıtımı
Ürün Genel Bakışı
Fermente Soya Tozu, doğal bir fermantasyon süreciyle soya fasulyesinden elde edilen besin açısından zengin bir gıda bileşenidir. Bu yenilikçi ürün, sindirilebilirliği, biyoyararlanımı ve lezzet profilini iyileştirmek için geleneksel fermantasyon tekniklerini modern gıda bilimiyle birleştirir. Fermantasyon süreci, kompleks proteinleri ve karbonhidratları daha basit formlara ayırarak vücudun temel besinleri emmesini kolaylaştırır. Fermente Soya Tozu, yüksek protein içeriği, probiyotik faydaları ve umami tadı nedeniyle diyet takviyelerinde, fonksiyonel gıdalarda ve unlu mamullerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Başlıca Özellikler
• Geliştirilmiş Beslenme:Fermantasyon, amino asitlerin kullanılabilirliğini artırır ve besin karşıtı faktörleri azaltır.
• Probiyotiklerin Faydaları:Bağırsak sağlığını destekleyen canlı faydalı bakteriler içerir.
• Çok Yönlü Uygulama:Protein barları, smoothie'ler, çorbalar ve bitki bazlı et alternatifleri için idealdir.
• Temiz Etiket:Yapay katkı maddesi içermez, GDO'suz ve alerjen dostudur.
İçindekiler
| Parametre | Standart Değer |
| Ürün Adı | Fermente Soya Tozu |
| Nem | ≤%13 |
| Demir (Fe) | ≤10 ppm |
| Kurşun (Pb) | ≤1 ppm |
| Protein İçeriği | ≥%40 (kuru bazda) |
Üretim Süreci
HAM MADDE AYIRMA
• Genetiği değiştirilmemiş soya fasulyeleri seçilir, temizlenir ve safsızlıklardan arındırılmak üzere ayıklanır.
• Kalite kontrolü, nem ve yabancı madde incelemesini içerir.
BUHARDA PİŞİRME
• Soya fasulyesi, nişastayı jelatinleştirmek ve proteinleri denatüre etmek için 121°C'de 15-20 dakika süreyle buhar işlemine tabi tutulur.
• Doğal enzimlerin ve patojenlerin tamamen etkisiz hale getirilmesini sağlar.
FERMANTASYON
• Tescilli probiyotik suşlarla (örneğin, Bacillus subtilis) aşılanmıştır.
• Kontrollü nemde (bağıl nem %85-90) 40-45°C'de 48-72 saat süreyle fermente edilmiştir.
• Düzenli karıştırma, homojen mikrobiyal aktivite sağlar.
KURU VE OLGUNLAŞIYOR
• Fermente edilmiş malzeme, nem oranını ≤%13'e düşürmek için 60–65°C'de kurutulur.
• Kurutma sonrası bekletme (24-48 saat) lezzet gelişimini artırır.
BİLEME
• Kurutulmuş ürün ince toz haline getirilir (80–100 mesh).
• Eleme işlemi, sorunsuz uygulama için tutarlı parçacık boyutu sağlar.
Kalite Güvencesi
• HACCP ve ISO 22000:Uluslararası gıda güvenliği standartlarına uygundur.
•Heavy Metal Kontrolü:Demir, kurşun ve diğer kirleticiler için ICP-MS analizi.
Başvurular
Besin Takviyeleri:Protein shake'lerine ve öğün yerine geçen ürünlere eklenir.
Fırın ve Pastane:Ekmek ve kurabiyelerin dokusunu ve lezzetini artırır.
Hayvan Yemi:Su ürünleri yetiştiriciliğinde ve kümes hayvanı yemlerinde (ayarlanmış özelliklerle) protein kaynağı olarak kullanılır.
Teçhizat
Ambalaj ve Depolama
Çok katmanlı çuvallar (25 kg/çuval).
Kalitesini korumak için serin ve kuru bir yerde (<25°C, RH <60%) saklayın.
Ürünümüzü Neden Seçmelisiniz?
Tutarlı Kalite:Teknik şartnamelere sıkı sıkıya uyulması, partiden partiye homojenliği sağlar.
Sürdürülebilirlik:Sıfır atık üretim süreci; yan ürünler hayvan yemi olarak yeniden kullanılıyor.
Özelleştirme:Organik veya zenginleştirilmiş (örneğin, vitamin ilave edilmiş) çeşitleri mevcuttur.
Detaylı teknik bilgi veya numuneler için lütfen satış ekibimizle iletişime geçin.
