Katkı maddesi içermeyen yerli ketçap, küresel zincir restoranlardan uzun vadeli siparişler aldı.

Çinli bir ketçap üreticisi, hem AB organik standartlarını hem de Çin'in gıda güvenliği gereksinimlerini karşılayan %100 katkı maddesi içermeyen formülasyonlar sunarak, önde gelen Batılı fast-food zincirleri ve yerel hot pot grupları da dahil olmak üzere 12 uluslararası ve yerli zincir restoran markasıyla çok yıllık tedarik sözleşmeleri imzaladı. Bu atılım, daha önce çoğunlukla orta ve düşük kaliteli ham madde ihraç eden Çin'in domates işleme endüstrisi için büyük bir değişimi işaret ediyor ve tam zincir kalite kontrolünün geleneksel bir tarım ürününü küresel catering oyuncuları tarafından güvenilen yüksek değerli bir bileşene nasıl dönüştürdüğünü gösteriyor.

Çölde Yetiştirilen Baz, Katkı Maddesi İçermeyen Temel Avantaj Sağlar

Ketçap, İç Moğolistan'daki Ulan Buh Çölü'nde bulunan organik domates tarlalarından elde edilmektedir. Kumlu toprak, yeterli güneş ışığı ve temiz sulama suyu, doğal ve düşük kirlilikli bir yetiştirme ortamı yaratmaktadır. Üretici, raf ömrünü uzatmak için koruyucu, kıvam arttırıcı veya yapay aroma vericiler kullanmak yerine, dijital ıslah laboratuvarlarında bağımsız olarak yetiştirilen yüksek etli domates çeşitlerini seçmektedir. Tüm domatesler 72 saatlik bir zaman dilimi içinde tam olgunlukta hasat edilir ve ardından doğal likopeni ve orijinal meyvemsi tadı korumak için düşük sıcaklıkta soğuk işleme teknolojisiyle hemen işlenir. Formülün tamamında ilave şeker, modifiye nişasta ve sentetik katkı maddesi bulunmamaktadır; bu da ürünün saf domates tadını, çoğu geleneksel ticari ketçaptan çok daha taze sıkılmış domates püresine yaklaştırmaktadır.

Tam Soğuk Zincir İzlenebilirlik Sistemi, Küresel Catering Uyumluluk Kurallarını Karşılıyor

Küresel zincir restoranların katı tedarikçi yönetimi gereksinimlerini karşılamak için marka, toprak testinden nihai ürün teslimatına kadar her aşamayı kapsayan tek tıkla dijital izlenebilirlik sistemi kurmuştur. Her ketçap partisi, ekim kayıtlarını, pestisit tespit raporlarını, işleme parametrelerini, soğuk zincir taşıma sıcaklık verilerini ve fabrika denetim sonuçlarını kaydeden benzersiz bir QR kodu taşır. Tüm üretim hatları ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi sertifikasına sahiptir ve ürün AB organik sertifikası, ABD FDA gıda teması testi ve Çin'in A seviyesi yeşil gıda değerlendirmesinden geçmiştir. Bu şeffaf ve doğrulanabilir tedarik zinciri yeteneği, zincir restoran markalarının sınır ötesi içerik güvenliği ve parti istikrarı hakkındaki temel endişelerini doğrudan çözmektedir.

Özelleştirilmiş Hizmet Modeli, Çok Senaryolu Yemek Hizmeti Talebine Uygun

Geçmişteki standartlaştırılmış toplu ihracattan farklı olarak, bu katkı maddesi içermeyen ketçap markası, farklı catering senaryoları için hedefli formül ayarlaması ve tedarik zinciri çözümleri sunmaktadır. Burger ve kızarmış tavuk zincirleri için, kolayca sulanmayan orta viskoziteli bir daldırma versiyonu geliştirirken; güveç ve erişte markaları için, ek baharat kullanmadan doğrudan kızartılabilen yüksek konsantrasyonlu bir pişirme çeşidi piyasaya sürüyor; üst düzey batı restoranları için ise belirli mevsimlerde güneşte olgunlaşmış domateslerden yapılan sınırlı sayıda küçük partili ürünler tedarik ediyor. Bu esnek ortak geliştirme modeli, küresel zincir müşterilerinin, piyasadaki sabit standart ürünleri pasif bir şekilde kabul etmek yerine, menü yineleme ritmine göre ürün özelliklerini ayarlamalarına olanak tanıyor.

İstikrarlı Tedarik Kapasitesi Uzun Vadeli İşbirliğini Destekler

Çin'in toplam domates işleme üretiminin küresel pazarın dörtte birini oluşturması nedeniyle, bu yerli üretici, yurt içi ve yurt dışındaki büyük yemek üretim merkezlerini kapsayan bölgesel bir soğuk zincir depolama ve dağıtım ağı kurmuştur. Yurtiçi zincir müşterileri için 48 saat içinde teslimat ve Avrupa ve Güneydoğu Asya pazarları için 21 günlük istikrarlı sevkiyat döngüsü sağlayabilmektedir. Geleneksel Avrupa ve Amerika ketçap tedarikçileriyle karşılaştırıldığında, aynı sıfır katkı maddesi standardı altında toplam maliyette %15-20'lik bir avantaj sağlamakla kalmayıp, çoklu bazda rotasyonlu ekim sayesinde temel hammaddelerin yıllık arz dalgalanma oranını %3'ün altında tutarak, zincir restoranlarla uzun vadeli yıllık çerçeve anlaşmaları imzalamak için sağlam bir temel oluşturmaktadır.

SSS

1. S: Bu ketçap ürününde "katkı maddesi içermez" tam olarak ne anlama geliyor? A: Üretim sürecinin tamamında koruyucu madde, modifiye nişasta, yapay aroma, sentetik renklendirici ve ilave şeker eklenmediği, tüm lezzet ve kıvamın tamamen doğal olgun domateslerden geldiği anlamına gelir.
2. S: Bu katkı maddesi içermeyen ketçap, zincir restoranların uzun raf ömrü gereksinimlerini karşılayabilir mi? C: Evet, kimyasal koruyucu maddeye ihtiyaç duymadan, tam sızdırmazlık sağlayan steril soğuk dolum teknolojisi ve yüksek posalı hammadde oranı sayesinde 12 aylık raf ömrüne ulaşır.
3. S: Şu ana kadar hangi uluslararası ve yerel catering markaları uzun vadeli sipariş imzaladı? C: Kapsam dahilindeki müşteriler arasında uluslararası fast-food zincirleri, yerel hot pot markaları, batı restoran zincirleri ve yeni çay içecek markaları bulunmaktadır ve iş birliği yapılan müşterilerin tam listesi daha sonra resmi tedarikçi kataloğunda duyurulacaktır.
4. S: İzlenebilirlik sistemi zincir restoranların gıda güvenliği risklerini azaltmasına nasıl yardımcı oluyor? A: Her ürün partisi, pestisit tespiti, işlem süresi ve soğuk zincir sıcaklığı dahil olmak üzere 11 temel bilgi noktasını sorgulayabiliyor; bu sayede herhangi bir kalite riski oluştuğunda 2 saat içinde hızlı konumlandırma ve imha sağlanabiliyor.
5. S: Küresel zincir catering müşterileri için minimum sipariş miktarı nedir? A: Uzun vadeli iş birliği yaptığımız müşteriler için standart minimum sipariş miktarı bir adet 20 fitlik konteynerden başlar ve marka, müşterinin bölgesel depo tahsis ritmine göre esnek bölünmüş teslimatı destekler.
6. S: Aynı kalitedeki ithal, katkısız ketçapla karşılaştırıldığında fiyatı nasıl? C: Aynı organik sertifikasyon ve katkısız standart altında, soğuk zincir taşımacılığı dahil olmak üzere toplam tedarik fiyatı, Avrupa ve Amerika'daki geleneksel tedarikçilerin benzer ürünlerine göre %15-20 daha düşüktür.