Haberler
-
Fermente Soya Tozu ve Modern Beslenmedeki Rolüne Dair Kapsamlı Kılavuz (FSPA)
Fonksiyonel ve bitki bazlı içeriklere yönelik küresel talep artmaya devam ederken, Fermente Soya Tozu hem gıda hem de endüstriyel uygulamalarda önemli bir çözüm olarak ortaya çıkmıştır. Geliştirilmiş sindirilebilirliği, zenginleştirilmiş besin profili ve geniş kullanım alanı ile bilinen bu içerik, giderek daha popüler hale gelmektedir...Devamını oku -
WPTC/AMITOM 2026 İşleme Domates Hasadı Güncellemesi
Kuzey Yarımküre'de 2026 üretim hacimleri ve fiyatlarına ilişkin görüşmeler devam ederken, Güney Yarımküre'de hasat neredeyse tamamlanmak üzere. Dünya İşlenmiş Domates Konseyi'nin (WPTC) son tahminlerine göre, küresel işlenmiş domates üretiminin...Devamını oku -
Sensient Gıda Boyaları, yapay katkı maddelerinden uzaklaşma eğilimine yanıt vermek için ABD'de büyük bir genişleme başlatıyor.
Sensient Food Colors, 250 milyon dolarlık daha geniş bir yatırımın parçası olarak, Missouri, St. Louis'deki amiral gemisi doğal renklendirici tesisinde önemli bir genişleme çalışmasına başladı. Project Prism olarak adlandırılan proje kapsamında, tesise 28.800 metrekarelik özel işleme ve üretim alanı eklenecek...Devamını oku -
Taj Foods, IFE 2026'da dondurulmuş dünya gıdaları alanında öncü rol üstleniyor.
IFE 2026'da Taj Foods, perakende, toptan ve gıda hizmetleri sektörlerinde güçlü satış oranları, dondurucu etkisi ve ölçeklenebilir büyüme sağlamak üzere tasarlanmış, pazara özel 2026 ürünlerinden oluşan titizlikle hazırlanmış bir portföy sunacak. Bu tanıtımın merkezinde, Taj Foods'un kategori belirleyici dondurulmuş sokak yemekleri yer alıyor...Devamını oku -
Schouten Europe, tescilli elyaf teknolojisini kullanarak bitki bazlı filetoyu tanıttı.
Hollandalı et alternatifleri şirketi Schouten Europe, geliştirilmiş doku, işlevsellik ve sürdürülebilirlik özellikleri sunmak üzere tasarlanmış özel bir lif yapısına sahip yeni bir bitki bazlı fileto piyasaya sürdü. 95 gramlık fileto, şirketin uzun süredir devam eden çalışmalarında 'bir sonraki adım' olarak tanımladığı ürünü temsil ediyor...Devamını oku -
Çin'in Tofu'su: Beslenme ve Üretimde Küresel Bir Güç Merkezi
2000 Yıllık Bir Mirasa Sahip Temel Bir Gıda: Mütevazı ama çok yönlü bir yiyecek olan tofu, kökenleri Batı Han Hanedanlığı'na kadar uzanan, 2000 yılı aşkın süredir Çin mutfağının temel taşlarından biri olmuştur. Efsaneye göre, icadı günümüzde Anhui Eyaleti'nde bulunan Huainan Kralı Liu An'a atfedilir. Bugün bu...Devamını oku -
Planted, temiz etiketli et alternatifi ürün portföyüne 'biftek lokmaları' ekledi.
İsviçreli bitki bazlı et girişimi Planted, İsviçre'deki seçkin Coop mağazalarında satışa sunulan yeni bir 'biftek lokmaları' ürünü piyasaya sürdü. 'Sulu ve umami dolu' olarak tanımlanan küpler, markanın biftek kası alternatifinden üretiliyor ve tescilli fermantasyon süreciyle zenginleştiriliyor.Devamını oku -
Bir İngiliz Markası Tofuyu Nasıl Viral Bir Hit Haline Getirdi ve İngiltere Pazarının %62'sini Ele Geçirdi?
İngiliz çift David Knibbs ve Lydia Smith tarafından kurulan Tofoo Co, İngiltere'de tofu kavramını yeniden tanımlayarak bu geleneksel Asya malzemesini 2024 yılında %62 pazar payıyla trend bir ürün haline getirdi. Daha da şaşırtıcı olan ise cesur yenilikleri: XXL (750 g) boyutunda tofu piyasaya sürmeleri...Devamını oku -
Organik Acı Soslar: Güneydoğu Asya ve Afrika'da Sınır Ötesi Mutfak Bağlantılarını Güçlendiriyor
Küresel tüketicilerin sağlık, sürdürülebilirlik ve otantik lezzetlere giderek daha fazla önem vermesiyle birlikte, organik acı soslar uluslararası pazarlarda ivme kazanıyor. Özellikle Çinli üreticiler, Güneydoğu Asya ile daha derin bağlantılar kurarak geleneksel ihracat modellerinin ötesine geçiyor...Devamını oku -
Lidl Hollanda, bitki bazlı gıdaların fiyatlarını düşürdü ve hibrit kıyma ürününü piyasaya sürdü.
Lidl Hollanda, bitki bazlı et ve süt ürünleri alternatiflerinin fiyatlarını kalıcı olarak düşürerek, geleneksel hayvansal ürünlerle aynı veya daha ucuz hale getirecek. Bu girişim, artan çevresel kaygılar karşısında tüketicileri daha sürdürülebilir beslenme tercihleri yapmaya teşvik etmeyi amaçlıyor.Devamını oku -
FoodDrinkEurope, Avrupa'nın rekabet gücünü ve sürdürülebilirliğini artırmaya yönelik yol haritasını açıkladı.
Avrupa gıda ve içecek endüstrisini temsil eden FoodDrinkEurope, sektörün rekabet potansiyelini ortaya çıkarırken sürdürülebilirliği teşvik etmeyi ve gıda güvenliğini sağlamayı amaçlayan kapsamlı bir planı politika yapıcılarına tanıttı. Güncellenen 'Gıda Yatırımı...'Devamını oku -
Dünya Sağlık Örgütü, kilo kontrolü için şeker içermeyen tatlandırıcıların kullanılmaması konusunda uyarıda bulunuyor.
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), kilo kontrolü için şekersiz tatlandırıcıların (ŞT) kullanımına karşı tavsiyede bulunan bir kılavuz yayınladı. ŞT'ye göre ŞT'ler, serbest şekerlere düşük veya sıfır kalorili alternatiflerdir ve sıklıkla kilo vermeye veya sağlıklı bir kiloyu korumaya yardımcı olarak pazarlanmaktadır...Devamını oku
